Jemblem adalah makanan gorengan yang khas dari Jawa. Rasanya yang enak dan perut yang cepat kenyang menjadikan jemblem sebagai pilihan favorit bagi banyak orang. Terbuat dari singkong yang diparut atau digiling halus, jemblem memiliki bentuk bulat seperti telur ayam dengan isian gula merah di dalamnya. Setelah digoreng hingga berwarna kecoklatan, jemblem siap disajikan.
Selain menjadi hidangan murah meriah, jemblem juga sangat bergizi. Singkong yang menjadi bahan utamanya mengandung karbohidrat tinggi, sehingga dapat memberikan energi yang cukup. Kandungan glukosa dari gula merah juga memberikan rasa manis yang khas pada jemblem. Dalam tradisi masyarakat Jawa, jemblem sering menjadi teman setia saat menyantap nasi dua kali sehari. Beberapa butir jemblem sudah cukup untuk mengganjal perut hingga menjelang waktu makan siang.
Menariknya, istilah “njemblem” dalam dialek keseharian masyarakat Jawa digunakan untuk menggambarkan seseorang yang memiliki pipi besar, menyerupai bentuk kue jemblem. Hal ini menambah kesan unik dan budaya Jemblem dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Jawa.
Untuk membuat Kue Jemblem berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan singkong parut, kelapa parut kasar, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Ambil sedikit campuran singkong dan bentuklah menjadi lonjakan kecil. Pastikan lonjakan tersebut padat dan rapat.
- Beri gula merah sisir di tengah-tengah lonjakan singkong yang telah dibentuk tadi. Tutuplah gula merah dengan melipat lonjakan singkong hingga menutupi seluruh isi.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng kue.
- Masukkan Kue Jemblem ke dalam minyak panas secara perlahan. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat Kue Jemblem setelah matang dan tiriskan dari sisa minyak.
- Kue Jemblem siap disajikan! Nikmati kue ini dalam kondisi hangat atau dingin sebagai camilan lezat.
Jadi, mari nikmati kelezatan dan kenikmatan Jemblem, makanan ikonik yang tidak boleh dilewatkan saat berada di Jawa!
